三七的质量鉴别，三七的起苗时间及种苗分级

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七的质量鉴别， 三七的起苗时间及种苗分级

三七的质量鉴别

文山是三七的地道产区，受到国家原产地域保护，文山种植的三七具备药材的地道性。

广西种植的三七称为田七，其三七皂苷含量较文山三七低，其他地方种植的三七也一样，不能称为地道药材。

三七野生于山坡丛林下，今野生者极少，市面上常用无数头的小三七（又称珍珠七）作为野生三七欺骗消费者。

三七主根呈圆锥形或类圆柱形；表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有疣状突起；断面灰绿色、黄绿色或灰白色，心部微呈放射性状排列；体重，质坚实；气微，味微苦回甜。

三七根的横截面木栓层为数列木栓细胞，栓内层不明显。

在韧皮部薄壁组织中，有树脂道散生，形成环状，有时呈波状弯曲，木射线宽广，木质部有导管1~2列纵向排列。

本品薄壁细胞含有淀粉粒，射线细胞中尤多，草酸钙簇晶稀少。

三七来源于五加科植物的干燥根，冠以三七名的药材涉及11科21种植物，这些品种比较混乱，某些地区甚至常年冒充三七使用，尽管有的药材部分功效与三七的某些功效相近，但其植物来源和化学成分差别很大，即使有几种来源于五加科植物，但其主要成分的皂苷也不相同，因此不能作为三七药材使用。

常见伪品如下：

1、竹鞭三七 根茎呈竹鞭状，扁圆柱形，稍弯曲，长5～22cm，直径0.8～2.5cm，表面灰棕色或黄绿色，粗糙，节密集，节间长0.8～2cm，每节上有一圆形深陷的茎痕，有致密的纵皱纹及根痕，质硬脆，易折断，断面较平坦，黄白色至淡黄色，有多个淡黄色维管束点痕，排列成环，气微香，味苦，微甜。

2、大叶三七 根茎圆锥形，类球形，扁球形或不规则菱角形，直径0.5～2.5cm，一端或两端残留有细的节间，也有呈串珠状的，表面黄棕色或棕褐色，粗糙，有明显的纵皱纹，中部略有环列的疣状突起及细根痕，有的可见略凹陷的茎痕。

质坚硬，不易折断，断面淡黄色白色，粉性，有黄色点状树脂道。

气微，味苦，嚼之刺喉。

3、藤三七 藤三七来源于落葵科植物的干燥瘤块状珠芽。

4、血三七 血三七来源于蓼科植物的干燥根茎。

5、常见三七伪品与三七的差异 同科同属的伪品，一般都有皂苷反应，显微特征相仿，但形状不完全相似，不完全具备乳包、钉头、铜皮铁心、菊花心等特征。

不同科属但名字相近的伪品，形状、显微、理化鉴别均有不同之处，如：菊三七，为拳形或类圆形块状，气无，味淡微苦，显微鉴别无淀粉粒，无树脂道，有菊糖，理化鉴别无皂苷反应。

藤三七质硬脆，易折断，嚼之有粘性，显微鉴别无树脂道，有粘液细胞。

另有以其他植物仿造冒充三七的伪品，这些伪品多为莪术、高良姜、姜黄等等，应注意区别。

三七的起苗时间及种苗分级

三七种苗的采挖时间一般为12月上旬至翌年1月下旬，采挖时应避免伤根系和种芽，随采随栽。

一等种苗：单株重不少于2.5克，休眠芽肥壮，根系生长良好，无病虫感染和机械损伤。

二等种苗：单株重1.25～2.5克之间，休眠芽肥壮，根系生长良好，无病虫感染和机械损伤。

三等种苗：单株重0.75～1.25克之间，休眠芽生长一般，根系生长一般，无病虫感染和机械损伤。

三七种苗可用竹制品包装，包装规格为每件25千克，允许误差1%。

三七种苗不耐运输，特别是长途运输，若确需长途运输，需用透气性好的装载工具，并加上少量的土壤以保持种苗水分，忌阳光直晒。

三七的采收时间

三七花：三七花的采收年限为二年以上，采收时间为7月至8月，开放时采收的花蕾质量最好。

采收前15天停止喷施农药，在距花蕾3-5厘米处剪摘，胜于洁净的容器中。

果实：当三七果实颜色由绿色转变为红色时，并具光泽时即成熟，可分批采摘、分批储藏。

根部：三七根部的采收年限为三年以上，不留种三七根部采收时间为10月至11月，留种三七根部的采收时间为摘除果实后20天-30天。

三七茎叶：两年生三七茎叶的采收时间为12月至翌年2月，三年生以上与根部的采收同时进行。


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