购买三七的鉴别技巧，购买三七粉要注意些什么？

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 购买三七的鉴别技巧， 购买三七粉要注意些什么？

购买三七的鉴别技巧

三七是多年生植物，要种3年以上才能收。

种植年限越长，个头就越大，质量越好。

因此，三七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准，如40头，指每市斤有40个。

民间分级则没有这么严格，120头，一般指每市斤不超过130个，80头指每市斤不超过85个。

总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。

购买三七，以颗大、坚实、无枝爪，断面灰绿色的为佳。

如何挑选三七是消费者最为关心的问题，下面介绍几种简单的方法。

采用科学检验的手段 用科学的检测手段，检验三七中六氯化苯、也即DDT，化学名为对氯苯基乙烷、砷、汞、铅、镉等有害成分的含量是否达到《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》。

以采收时间来选购 三七分“春三七”和“冬三七”两种，这是以采收季节来区分的。

品质上“春三七”为最佳，是采购时首选的。

“春三七”指采收当年摘取花苔，不留红籽采收的三七。

春七气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕，细纹紧密，横断面菊花心明显，品质好。

“冬三七”指采收当年培育种子，在种子收获后采挖的三七。

冬七气势不足，瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。

好东西不怕比较，孰优孰劣立马见分晓 从产地上来选取 三七像人参一样，是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。

广西也有产出，但所产次之，品质不及文山三七。

(有认为广西所产三七支根较多，故“狮子头”较大，但主根不及云南所产者粗壮)。

其他地区所产均不为地道产品。

从外观上来判断 优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。

且个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状)，整体均匀饱满。

较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

根据自身需要选购 三七全身都是宝，各个部分功效也是不一样的。

对于需要从三七里面提取三七总皂苷来作为其他产品成分的买家，基本上都选择购买三七剪口，因为三七剪口里面三七总皂苷的含量是最高的。

一般自用的多选择购买三七头、须根、筋条，家里用来炖鸡的话可以购买须根。

三七花的购买要注意，普通七农在种植上对于农药的控制如若不科学，农残量最大的就是三七花，所以在选购时一定要认准选购有机三七花，因为有机三七在生产过程中是不使用化学肥料以及化学农药的。

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购买三七粉要注意些什么？

1、购买三七粉看产地 整个中国只有云南文山的三七粉品质最好、最正宗、更地道。

2、购买三七粉要看头数 三七粉的头数对药效至关重要，三七粉头数越少，说明等级越高，药用效果更好。

三七粉的头数是如何分的呢？ 以500g为单位，有几个三七加工而来，叫三七粉的头数，头数越少，说明三七个头越大，三七个头越大，说明种植年份越长，药用含量越高，服用效果越好。

3、购买三七粉要看加工时所选的三七 三七粉加工时所选的三七，必须选用水洗三七。

4、购买三七粉要看三七粉的细度 三七粉的细度取绝于加工时加工设备和加工方式 目前普通三七粉的细度为200目，600目，800目，目前最细的三七粉细度为1200目、1500目。

注：超细三七粉只有超大型设备才能加工出来。

5、购买三七粉要看付款方式 我们文山 开通货到付款业务，货到了开箱验货后再给钱，让您不在云南也能买到正宗云南文山三七粉。

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购买什么样的三七好

购买什么样的三七好 三七做为养生保健品，在购买三七时都希望买到优质的三七，这样三七的养生功效才好，下面就叫大家如何分辨优质的三七。

对的购买三七以个大、坚实、滑身，无枝抓者为优。

三七是多年生植物，要3年以上才能收。

种植年代越长，个头越大，质量越好。

因此，三七的大小等级以每斤多少头（个）为准。

如20头三七是指500克三七有20个（头）左右。

断面是褐色的三七说明是干货，带灰绿色说明三七水分不干，是不合格的三七产品。

三七分冬三七和春三七，冬三七是结籽之后采收的三七，不饱满，三七皱纹多，春三七的品质最佳，选择个大、坚实不空者为最好。

打过蜡的三七，外观多为灰白色，也有灰黑色，一般都较为光亮，有较多的附着物，这是由于三七打磨时添加了石蜡，滑石粉等物质。

还有的三七不经过清洗，干燥后直接用添加剂打磨，打磨过程中从土壤中携带的农药残留根本不能清除，而是被添加剂包裹在内直接销售。

好的三七外观为三七本色（土黄色）在加工过程中经过清洗，表面较粗糙无任何附着物。

如果购买的话建议购买本色三七。

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