三七如何区分不同年份？花和头有讲究！三七购买技巧大全

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 三七如何区分不同年份？花和头有讲究！， 三七如何选择？三七购买技巧大全

三七如何区分不同年份？花和头有讲究！

三七的生长周期一般为三年，11-12月播种，生长一年之后，次年的12月左右进行釆挖移栽，这时采挖出来的三七我们称其为籽条；移栽后的三七称为二年七；连续生长两年后成为三年七，于10月左右釆挖的称为春七，留红籽后次年春节前后釆挖的称为冬七。

那么各个年份的三七，在地里，生长后采挖出来，再到晒干后各是什么样子呢？我们应该如何来区分三七的年份呢？下面就来教大家技巧。

一年七鉴别 二年七鉴别 三七每生长一年，就要去掉三七主茎上的叶片，保留主茎，但是三七会长出新芽，上一年的主茎就会慢慢脱落。

新芽长出来后形成的主茎，会比上一年的要粗壮，这也是我们在地里判断三七是几年生的方法。

三年七鉴别 三七花年份鉴别 除了主根，我们三七其他部位的还有些什么呢？那必不可少的就是三七花了。

三年花绿一些，四年花黄一些。

三年花小朵一些直径在一厘米左右。

四年花大朵一些。

在二厘米左右。

当然散开的大花直径就大很多，但效果远远不如花蕾这样的。

三七花不光看花的大小和颜色。

还得看花的干度和花盘的美观， 三七在生长到第二年的时候，就会开花，每一株三七只会开出一朵花，将其采摘之后，到第三年，三七又会在新茎上再开一次花。

三年生的花要比二年生的大朵、饱满，花柄也是三年生的更粗。

什么是三七的头数？三七头数可以看出年份吗？ 三七其实是三七植物的根，头是指主根，每株三七植物长出来的三七根的个头、重量、药性等有所不同，因此，三七根是以“头”来命名的，并且，一株三七植物，只长出一个主根。

年数越长头越大，质量就越好，所以三七的等级区分在国家标准里面是用头数来区分的。

三七的头数是指：每500克（1市斤）三七中三七的个数（相对）。

三七称10头（每市斤10-19个），4-5年七；20头（每市斤20-25个），3-4年七；30头（每市斤30-35个），三年七；40头（每市斤40-45个）、3年七；50头（每市斤50-55个），两年七；60头（每市斤60-65个）及无数头（每市斤120个以上）等。

三七上面的疙瘩到底是什么？ 三七的性状鉴别特征是“铜皮铁骨狮子头”在这里，那个疙瘩就是狮子头。

是指三七顶端及周围的瘤状突起物，一般是新鲜三七切掉筋条后揉搓烘干得到，为之根痕（待考证）。

“铜皮”是指灰黄色的外皮；“铁骨’’是指质地坚硬难折断。

而三七断面的放射纹理形如菊花。

见下图：

购买三七该如何选择呢？ 专家告诉您，身体没有什么症状的，服用三七单纯的作为保养保健用，50头、60头就是非常好了。

如果身体有三高、瘀痛的情况，建议用30-40头，此外可以配些丹参作为辅助，功效很好。

20头更适用于急性治疗，例如手术后、产后恢复，骨折，严重心脑血管患者。

三七建议是常年服用，无论从经济上还是药效上，建议大家据自己的实际情况选择，并非越贵越好，对症下药是关键。

三七如何选择？三七购买技巧大全

三七为五加科人参属植物，系中华医学瑰宝，药用价值极高，如不能分辨真劣就会给人们造成经济损失、或不能及时的治疗疾病而影响人们的健康。

对于新手消费者，经常听到三七市场的多种负面消息，不知道怎么购买好？买哪种好？针对这些难点，本节小编就来和大家科普三七的购买技巧，认真看完这篇文章，保证你买到好三七！ 三七块根（三七头）有淡黄色、紫色、黑色、红色和白色五个品系。

三七的全部植株均可入药，根据不同部位和常见市场流通产品，三七产品分为三七块根(通常简称三七头、三七花、三七芦头通常也叫剪口)和三七叶。

如何鉴别三七的真伪、质量、等级及加工方法呢？如何购买到放心满意的三七呢？今天将农小哥所知道的几种鉴别方法告诉给大家，务必认真看完：

三七是多年生植物，要种三年以上才能收。

种植年代越长，个头越大，质量越好。

因此，三七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。

如四十头，指每市斤有三十一至四十个，六十头指每市斤有四十一至六十个，百二头指每市斤有八十一至一百二十个：民间分级则没有这麼严，百二头，一般指每市斤不超过一百三十个，八十头指每市斤不超过八十五个。

总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。

二十头、四十头的三七一般要种七年以上，那是三七中的佼佼者了。

三七的加工也要得法，挖取回来后，洗净剪下须根(须根晒干也可入药)，置阳光下嗓晒，边晒边搓，直至根块全部干透，用牙咬也不留痕。

三七块根/三七头的外观 市场流通所说的三七即为三七块根，是消费者最常使用和流通最多的三七产品，所以对三七的认知是广大消费者所必须的。

优质三七整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有相糙感；较差的三七干瘪，或者加工打磨时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻，经过这种打磨加工过的三七与本色三七相比更易保存，但不利于健康，清洗比较麻烦。

这些添加剂在一定程度上或多或少都会影响消费者身体健康，在购买三七产品的时候定要注意选择本色三七。

三七的等级 按三七等级可分为普通一级三七、普通二级三七；优质三七：绿色三七：有机三七。

1。普通三七在种植过程中不规范使用肥料和农药，成熟收挖，分剪加工后销售；普通三七一级个头均匀饱满，带少量乳苞，不超规格：普通三七二级有乳苞，实际规格不足。

2。优质三七的农残和重金属含量达到有关三七的地方和国家标准。

三七规格要达标：不带芦头（即剪口)。

目前，优质三七亩产低，产地产量也小，而市场需求较大，所以价格比较高。

3。绿色三七从种子的培育和筛选、种植、加工及包装和销售都严格规范操作。

尤其在种植过程中，由生态农业代替传统化学农业，保证了三七的内在品质。

4。有机三七即从种植生长就使用有机肥：堆肥、绿肥、沼气肥、油枯、天然矿肥等。

根据生物特性和田间环境综合开发三七产品。

三七的规格 三七的规格简单点讲就是指三七的大小，三七大小不不一样价格不同，行话叫“头”[500克中三七的个数即是三七的头数头数也就是是个数)]，比如30头三七指的是每500克三七含有30个左右三七。

三七规格一股有10头、20头、25头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头、芦头(通常也叫剪口)、花、叶、大根、须根和粉等。

好三七的选择标准 好三七外貌 好三七长啥样？铜皮铁骨狮子头 铜皮：指的是灰褐色或黄色外皮； 铁骨：指的是其如铁般坚硬的质地，且有分量； 狮子头：指的是顶端及周围的瘤状突起物，外形有点像狮子头； 菊花心：指的是断面呈灰绿色或黄绿色，微有放射状纹理。

优质三七产地 云南文山道地产地，品质从源头开始 众所周知，三七对自然条件的要求十分地挑剔，地域性强的它只能在北纬23.5°，海拔1000~2500米之内的土地生长。

若翻开地图，会发现符合这个纬度和海拔的地带，且可以种植作物的地域很少。

而在这很小的一片区域内，还需满足三七生长的其他条件：“喜冬暖夏凉，畏严寒酷热；喜潮湿但怕积水，土壤以疏松、排水良好的砂壤土为佳，酸碱度必须中性”。

如此一来，满足以上所有条件，且适合三七生长的就只有云南文山及其周边少数区域。

但在1999年，文山州三七研究所联合云南省地质研究所、香港科技大学、中国药科大学，从生物、环境和人文等三个层面对三七道地性的成因进行较为系统的研究。

最终得出结论：云南文山三七质量优于其他产区。

国家质量监督检验检疫总局确认了文山州是中国三七原产地，并实施原产地产品保护。

三七分类 肤白貌美春七，人老珠黄冬七 三七因常在春冬两季采挖，又分为“春七”和“冬七”。

“冬七”长相差，内在成分含量也不如“春七”，因此在购买时认准“春七”。

“春七”的根茎都更加的饱满，总皂甙、黄酮等含量都要比冬七高。

外形上“冬七”的皱纹较多，色泽较暗淡。

肤细貌美春七 体格：饱满健壮 外貌：细纹紧密无裂痕 内在：坚实不空泡 品质：优良 人老珠黄冬三七 体格：干瘪瘦小 外貌：皱缩不饱满 内在：稀疏泡松 品质：较差 三七头的定义，头数很重要 头数越少，药用价值越高 三七的头数是指每斤（500克）中三七的个数。

例如30头即每斤中有30-35个三七。

以此类推，三七40头（每斤40-45个）、50头（每斤50-55个）、60头（每斤60-65个）、80头（每斤80-85个）及无数头（每斤120个以上）等。

三七的头数非常重要。

头数越少的三七种植年份越长、个头越大、药用价值越高、服有效果越好；头数越多，则质量稍差一些，服用效果也会差一些。

市场上常见三七头数分别为10-20头、30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头9个等级； 三七生长年限 3-7年药效最好 三七是3到7年的药效最好。

因为三七从播种到收获，最少要3年。

30头、40头三七是3年生的三七；60头三七是2年生的三七；120头三七及无数头三七是1年生三七或是病三七。

三七粉辨别法 1、直观法：观察颜色 市面上的三七粉颜色分为淡黄色或淡绿色，且三七粉质的精细度不同，颜色也会有变化。

粉质越细，三七粉的颜色越淡。

如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；而气流打粉且无杂质的三七粉，颜色较浅接近白色。

2、味觉法：品尝味道 精纯的三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甘，所以中医常常用“到口不到喉”来总结三七粉的味道。

而普通的三七粉苦味较重嘴里停留时间长，劣质三七粉更是会有一股辛辣的味道充斥整个口腔。

3、泡水法：细微观察 辨别的终极方法 泡水法。

精纯的三七粉冲泡将其放置几分钟后，会发现杯中的溶液分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物；下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。

浅饮一口，会发现味道醇正、苦味过后有回甘。

三七如何选购？从4个方面挑选

三七是多年生植物，需要3年以上才能收成，种植年代越长，三七的个头越大，质量越好。

三七的级别主要以每500克有多少个三七头为准则来区分，如40头三七，指每500克有40~45个三七头，60头指每500克有60~70个三七头。

如何挑选好的三七是消费者最为关心的问题，下面介绍几种简单的方法。

4个方面挑选好三七 1、从采收时间来选购 三七的品种以采收季节来区分。

分“春三七“和“冬三七”。

在夏秋结束之前采收的是“春三七”，在结籽之后（立冬至次年春分）采摘的三七是“冬三七”。

当中以“春三七“较为个大，体重、坚实，光滑、色好，品质较佳；"冬三七”则形瘦皱縮，质量次之。

2、从产地上来选购 三七是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。

广西也有产出，但所产次之，品质不及文山三七。

其他地区所产均不为地道产品。

3、从外观上来选购 优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙。

且个大、根部粗壮、颗粒大而圆，整体均匀饱满。

较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

4、从三七头数来选购 购买三七时一定要认准头数；头数是非常重要的，三七头数代表等级、也代表药用价值；三七头数越少的质量越好、药用价值越高、服有效果越好。

如果需要调节身体某方便的疾病，建议选择15头、20头三七等；如果需要煲汤做药膳，作为保健，建议选择30头、40头三七等。

总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。

购买三七，应该以个头大、坚实、表明细而光滑、断面灰绿色或灰黑色的为佳。

优质文山三七的特征 市面上常见的三七头，可用一句话概括鉴别要领：“铜皮铁骨狮子头菊花心”。

铜皮：是指灰黄色或灰褐色的外皮：(其实这并不是三七表皮的本色，因传统的三七加工不水洗，三七外表带有泥土，晒干后呈泥土的土黄色。

） 铁骨：是指质地坚硬难折断；可以将晒干的三七头砸在地上，不仅不会断，还会有清脆的声音； 狮子头：是指顶端及周围的瘤状突起物； 菊花心：是形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色灰白色或黄绿色。

服用三七的注意事项或者禁忌 1。孕妇、月经期间和风热感冒期间的不可以服用三七粉。

2。三七过敏的人群不宜服用三七粉，但对三七过敏的人很少。

3。女性在怀孕期间，禁止服用三七粉，因为三七是活血的。

但是，孕后补血三七是最好的选择。

4。冒期风寒感冒期间不能服用三七花，因为三七花性微凉，会加重风寒感冒，三七粉性温，风寒感冒期间可以服用。

而患风热感冒则不宜服三七粉。

5。服用三七粉最好在饭前服用，吸收好。

最好不要在睡前服用三七粉，因为服用三七粉容易口渴。

晚上服用三七分应在睡觉前2小时服用完三七粉。

6。三七粉有提高免疫力的作用，10岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善，不宜长期服用，可以偶尔煲汤进补。


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