虫草花石斛汤，虽然三七花很好，但是有些人也不能用

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 虫草花石斛汤， 虽然三七花很好，但是有些人也不能用

虫草花石斛汤

将瘦肉洗净，切成块；将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净；汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。

盖上锅盖，开大火烧；大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去；再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐，好了，享用美味养生的靓汤。

要点一、煲汤的材料要新鲜，材料搭配要适宜。

最好是选用新鲜的禽肉或是鱼来煲汤，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。

为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物肉类一起煲汤。

要点二、合适的汤煲才能熬出一锅靓汤。

我喜欢用瓦锅来煲汤，瓦锅是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。

熬汤时，瓦锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。

要点三、火候要适当。

煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。

这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以便达到鲜醇味美的目的。

只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。

要点四、一次加足水，中途不加冷水。

水温的变化、用量的多少，对汤的风味有着直接的影响。

一般水是主要食材的2-3倍左右，同时应使食品与冷水共同受热，既不直接用沸水煲汤，也不中途加冷水，以使食品中的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。

要点五、少放调味料。

喝汤讲究原汁原味，有些香料大可不必放，如果需要，一片姜足矣。

要点六、盐要后放。

盐应当在汤煲好前几分钟再放，因为盐能使蛋白质凝固，如果太早放盐有碍鲜味成分的扩散。

虫草花石斛汤饮食特点 石斛：千年以来它一直和灵芝。人参。冬虫夏草等一样被列为上品中药。

其昧甘淡微咸；性属清润。

清中有补，补中有清。

麦冬：性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既善于清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药。

虫草花：性质平和，不寒不燥，有增强免疫力的功效。

虽然三七花很好，但是有些人也不能用

虽然三七花很好，但是有些人也不能用 三七花为五加科多年生草本植物三七的花，现代研究表明三七花的化学成分主要为三七花皂苷、黄酮苷、槲皮素、槲皮苷、&beta；一谷甾醇等，其中三七花皂苷为主要活性成分。

对三七花的药理研究发现，其对心血管系统具有抗心律失常、降低心肌耗氧量、降血压、抗血栓作用；对神经系统具有镇静、镇痛作用；其他如抗衰老、保肝护肝等作用。

三七花的适用人群 1 、办公室白领：工作压力大，使用之后减轻压力。

预防心血管病的发生。

2 、在校学生：很多学生晚上精力充足，晚上睡不着，吃安眠药是不可取的。

3、经常坐着不动的人：有的人在办公室对电脑一天都不动，这样会引会高血脂和心血管疾病。

4 、平常天天使用纯净水的人：这是不合理的，使用三七花泡水可以补充其它的一些人体必须元素。

5、 60岁以上的老年人：三七花中的三七皂苷和黄酮类有明显的强心和软化血管，增强冠状动脉血流量，降低动脉压，减少心肌耗氧量的作用，对于老人降三高有显著的效果。

三七花是农残、重金属残留极易超标的部位，建议选用 三七经国际有机认证的三七花，更安全有效。

6、经常喝酒的人：三七花对人体肝脏的代谢有着很好的解毒作用，很多人长期喝酒造成肝脏负担过重，这都可以通过喝福[万]家三七花茶来缓解，长喝也有生津止渴，提神补气之效。

三七花的使用禁忌 1、身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。

2、女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。

3、凉感冒期间不要用，也是因为三七花凉性有加重凉感的作用。

4、孕妇，尽量不要使用任何三七产品，包括三七花，三七，三七粉等，这个和孕妇不要吃药是一样的，但产后补血三七就是极品了。

5、不建议三七花和其它花茶一起使用，因为三七花单味使用效果最好，如果是不习惯它的味道可以加点冰糖味道不错哦。

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血三七泡酒的用途

此外，血三七和寒性耐湿、血三七泡酒对患有风湿性骨病的老年人有很大的帮助，如类风湿关节炎，可通过饮用三七泡来改善。

调节内分泌，也是血痰饮的主要作用之一，尤其对于某些内分泌絮凝，身体有火的情况，可以发挥很大的作用。

帮助消除失眠所有人都渴望有一个深度的，甜蜜的睡眠，但是由各种原因引起的失眠，经常困扰着每个人。

尤其是女性，更容易遭受失眠的困扰。

当一段和谐的性生活后，神经兴奋的身体开始放松，肌肉也会在疲劳、困倦之后自然地伸展，有助于消除失眠。

性生活越好，入睡后就越容易入睡。


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