文山三七：海马三七小公鸡，文山人吃三七药膳，心脑血管疾病

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文山三七：海马三七小公鸡

4、捞起田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。

小秘诀：不可与葱花同炖，这样会削弱海马的能量的，要想药效好就要用海马品种最好的三斑海马，剩下的海马田七可以放冰箱冷藏，下次还能用。

田七作为这道美味的田七海马炖童子鸡汤的主要食材之一，它的功效与作用是非常高的。

田七的功效作用很大，其性温，味辛，具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于改善衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等症。

而且田七中的黄酮类化合物具有改善心肌供血、增加血管弹性、扩张冠状动脉的功效，谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂。

常食田七，对冠心病、心绞痛有预防和改善作用。

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文山人吃三七药膳，心脑血管疾病

我国民间很早就有人将三七同其他食物结合在一起，做出药膳来保健、养生、改善病。

有三七炖鸡，三七蒸血鸽，三七炖猪肉，三七蒸鸡蛋等吃法。

福建、广东等沿海地区流传着一种三七炖小公鸡来给孩子增高的秘方，12—18岁的男孩都要吃，这个习惯一直延续至今。

在文山一带，三七药膳的普及十分深入，千家万户在待客迎亲的饭桌上都少不了三七药膳。

在文山饭馆随处可见“三七汽锅鸡”，三七花茶、三气泡酒、三七醋至等食品。

在各种目不暇接的三七食品中，最值得一提的是有300多年历史的“三七醋”，即享享誉滇西南的“七醋”。

“七醋”产于文山富宁县剥隘。

这里自古以来就是文山对外贸易的大通道。

明清时期，运往广西的三七必须经过这里。

由此剥隘滋生了“七醋”。

剥隘七醋采用壮族民间传统液态发酵工艺酿造加工，整个过程中有若干个七的要求：按农历每月初七的泉源做酿醋之水，以正月初七之水最好，酿醋的糯米要整整浸泡七天，少一天多一天都不理想，液态发酵为七七四十九天。

这种醋不仅可以用来作料还可以当作保健品直接饮用。

将三七和食物搭配，就能做到药借食味，食助药性，变良药苦口为良药可口。

文山90%以上的人都坚持每天吃三七粉或者有把三七加入水中、汤中食用的习惯。

据统计，文山人心脑血管系统的发病率在全国最低，这与文山人食用三七无疑有着必然的关系。

20世纪70—90年代，随着经济以及改革开放，我国传统中医学与西方医学技术得到了交流、结合，三七的功效有着前所未有的发展并应用到了更加广泛的领域。

文山人生了孩子之后，产后三七粉食谱

文山人生了孩子之后，少不了的一道产后食谱！ 产妇分娩后，身体有很大损伤，一般都会有气虚和血虚的问题。

气虚表现为气短，神疲乏力，好出汗，有的还有脱肛、子宫下垂等症状。

血虚多为产后失血过多引起，表现为面色无华，萎黄或苍白，脉象细弱，舌质淡，有头晕耳鸣、心慌心悸等现象。

三七粉具有很好的滋补和活血化瘀效果，而产后正好需要滋补和活血化瘀。

所以产后吃三七粉是必要的选择。

三七炖鸡或炖排骨 制作方法：

三七炖鸡或炖排骨500克，三七15~20克。

将鸡肉洗净，三七磨成粉。

大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，于小火上炖至鸡肉熟透。

加入三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。

功效：三七炖鸡确实有补气养血、活血化瘀、止痛的功效。

对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、改善血崩、产后虚弱、产后多汗确有一定的疗效。

三七阿胶大米粥 制作方法：

文山三七粉5克，阿胶10克（捣碎），大米50克，白糖适量。

将大米掏净，加清水适量煮粥，煮20分钟后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟服食。

功效：改善妇女血瘀崩漏、下血有块、小腹刺痛等生理痛症。


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