如何做三七蒸鸡和枸杞三七鸡，如何做整只鸡炖三七根

今天，“汇美云七”农小哥给大家分享： 如何做三七蒸鸡和枸杞三七鸡， 如何做整只鸡炖三七根

如何做三七蒸鸡和枸杞三七鸡

补血三七养生法 枸杞三七鸡 原料：枸杞子50克、三七10克、肥母鸡1只、猪瘦肉100克、小白菜心250克、面粉150克、味精、胡椒粉、葱白、生姜、食盐、黄酒各适量 做法：

1。 将母鸡宰杀洗干净；枸杞用温水洗干净；三七4克研成粉末、6克切片；猪肉切丝；小白菜洗干净在沸水中烫一下；葱白、生姜洗干净，葱分别切末、段，生姜切成大块余下捣成姜汁。

2。 将全鸡在沸水中煮一下，捞出洗干净，沥干水分，把枸杞、三七片、生姜片、葱段放入鸡腹内，把鸡放入深碗内，加胡椒粉、黄酒，再把三七粉撒在鸡腹上，用湿面绵纸封严碗口，在蒸锅内旺火蒸两小时。

3。同时将肉泥加盐、胡椒粉、黄酒、姜汁、葱花和少许清水、切碎的小白菜和匀成馅，面粉和好揪成20份，包成小饺子。

待鸡蒸熟是加味精调味、饺子煮熟捞入装有鸡肉的碗即成。

功效：滋补肝肾，化瘀止血，适宜气血亏虚引起的贫血。

摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱-贫血》，人民卫生出版社 （2）三七蒸鸡 用料：母鸡1只（约1000g），三七20g，料酒10g，姜10g，葱10g，味精1g，食盐适量。

制法：1、 鸡宰后去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将三七10g磨粉备用，剩下的三七上笼蒸软切成薄片。

姜葱洗净，姜切片，葱切段待用。

2、 将三七放入盆中，姜葱放宰鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去葱姜，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。

功效：强身补血。

如何做整只鸡炖三七根

文山这里最常做的三七根炖鸡~把内脏掏空，三七根填进去（数量自己看着办，太多会很苦~） 整只鸡一起炖~

如何分辨真假三七？练就辨别真假三七慧眼

如何分辨真假三七？练就辨别真假三七慧眼 真假三七如何辨别？假三七跟真的相比，有什么明显的不同吗？假三七吃了会有什么后果？ 真假三七如何辨别？ 真假三七鉴别——真三七 三七又名三七，多年生草本；根状茎短，竹鞭状，横生，有2至几条肉质根；肉质根圆柱形， 长约2-4厘米，直径约1厘米，干时有纵皱纹。

地上茎单生，高约40厘米，有纵纹，无毛，基部有宿存鳞片。

三七叶为掌状复叶，4枚轮生于茎顶；叶柄长4-5厘米，有纵纹，无毛；托叶小，披针形，长5-6毫米；小叶片3-4，薄膜质，透明，倒卵状椭圆形至倒卵状长圆形，中央的长9-10厘米，宽3.5-4厘米，侧生的较小，先端长渐尖，基部渐狭，下延，边缘有重锯齿，齿有刺尖，上面脉上密生刚生，刚毛长1.5-2毫米，下面无毛，侧脉8-10对，两面明显，网脉明显；小叶柄长2-10毫米，与叶柄顶端连接处簇生刚毛。

三七伞形花序单个顶生，直径约3.5厘米，有花20-50朵；总花梗长约12厘米，有纵纹，无毛；花梗纤细，无毛，长约1厘米；苞片不明显；花黄绿色；萼杯状（雄花的萼为陀螺形），边缘有5个三角形的齿；花瓣5；雄蕊5；子房2室；花柱2（雄花中的退化雌蕊上为1条），离生，反曲。

果实未见。

真假三七鉴别——假三七 三七是常用中药，能化瘀止血、活血止痛，对改善冠心病等心脑血管疾病有良好的功效。

三七主产云南和广西，近年来三七价格连年走高，由于价格持续走高，三七质量下滑，伪品也层出不穷。

正品三七为类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，俗称“猴头三七”。

体重，质地坚实，打碎后断面灰绿色或黄绿色，气微，味微苦而甘。

鉴别三七时首先留意三七上端的茎痕，如果保管不慎，茎痕部位容易长霉，由于霉菌和三七颜色很像，不留意难以发现；将三七用力掰断，其质地坚实，不容易掰断。

如果掰断时感觉柔韧，则含水量超标，往往是用水浸过的，干燥后会失重30％左右，且易变质；掰断后仔细观察断面，优质三七断面充实而呈绿色，如果断面干枯并呈白色，则多为病三七，药用价值较低；最后取小块三七口尝，优质三七味苦而回味持久且渣滓较少，劣质三七味淡而渣滓较多。

掌握辨别真假三七的技能，是很有必要的，假三七对身体是没有任何效果的。

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